ข้าวกับพระมหากษัตริย์นักพัฒนา

 ".. ข้าวต้องปลูก เพราะอีก 20 ปีประชากรอาจจะ 80 ล้านคน ข้าวจะไม่พอ ถ้าลดการปลูกข้าวไปเรื่อย ๆ ข้าวจะไม่พอ เราจะต้องซื้อข้าวจากต่างประเทศ เรื่องอะไร ประชาชนคนไทยไม่ยอม คนไทยนี้ต้องมีข้าว แม้ข้าวที่ปลูกในเมืองไทยจะสู้ข้าวที่ปลูกในต่างประเทศไม่ได้ เราก็ต้องปลูก.."

กระแสพระราชดำรัสในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว (2536) 

" ข้าพเจ้ามีโอกาสได้ศึกษาการทดลองและทำนามาบ้าง และทราบดีว่าการทำนานั้นมี ความยากลำบากอยู่ มิใช่น้อย จำเป็นจะต้องอาศัยพันธุ์ข้าวที่ดี และต้องใช้วิชาการต่าง ๆ ด้วยจึงจะได้ผลเป็นล่ำเป็นสัน อีกประการหนึ่งที่นานั้น เมื่อสิ้นฤดูทำนาแล้วควรปลูกพืชอื่น ๆ บ้างเพราะ จะเพิ่มรายได้ให้อีกไม่ใช่น้อย ทั้งจะช่วยให้ดินร่วน ช่วยเพิ่มปุ๋ยกากพืช ทำให้ลักษณะเนื้อดินดีขึ้น เหมาะสำหรับจะทำนาในฤดูต่อไป"

 

พระราชดำรัส พระราชทานแก่ผู้นำกลุ่มชาวนา เมื่อ พฤษภาคม 2504
จากหนังสือ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวกับการพัฒนาข้าวไทย : หน้า 2

จากพระราชดำรัสที่เราได้เห็นมาด้านบนนั้นแสดงให้เห็นถึงความสนพระทัยในเรื่องการทำนา เพราะทรงมองว่าข้าวเป็นอาหารหลักของคนในชาติ และทรงคิดอยู่ตลอดว่า จะทำอย่างไรถึงจะช่วยชาวนาได้...

"...ในสมัยปัจจุบัน อาชีพเพาะปลูกนี้มีความสำคัญมาก เพราะการเพาะปลูกนี้เป็นจุดเริ่มต้น ของชีวิตมนุษย์ ถ้าเราไม่มีการเพาะปลูก ก็จะไม่มีวัตถุดิบที่จะมาเป็นอาหาร หรือเป็นเครื่องนุ่งห่ม หรือเป็นสิ่งก่อสร้าง ฉะนั้นต้องทำการกสิกรรม..." 

พระราชดำรัส พระราชทาน แก่ผู้นำสหกรณ์การเกษตรและสหกรณ์นิคม ณ ศาลาดุสิดาลัย เมื่อพฤหัสบดีที่ 11 พฤษภาคม 2521จากหนังสือ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวกับการพัฒนาข้าวไทย : หน้า 2

พระราชกรณียกิจที่เราเห็นกันจนชินตาในวันนั้นจนวันนี้สร้างคุณประโยชน์มากมายให้กับประเทศชาติเป็นอย่างมาก ทั้งยังชี้ให้คนไทยเห็นถึงคุณประโยชน์ของข้างกล้อง

"ข้าวที่ออกเป็นสีลักษณะนี้เป็นข้าวที่มีประโยชน์ อย่างข้าวกล้องคนไทยส่วนใหญ่ไม่ค่อยกินกันเพราะเห็นว่าเป็นข้าวของคนจน ข้าวกล้องมีประโยชน์ทำให้ร่างกายแข็งแรงข้าวขาวเม็ดสวยแต่เขาเอาของดีออกไปหมดแล้ว มีคนบอกว่าคนจนกินข้าวกล้อง เรากินข้าวกล้องทุกวัน เรานี่ก็คนจน"

กระแสพระราชดำรัสในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว (2541) 

ข้าวกล้อง คือ ข้าวที่มีสีน้ำตาลอ่อน เป็นข้าวที่ขัดสีเอาเปลือกออกเพียงครั้งเดียว ทำให้ยังคงมีจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าว (รำข้าว) หลงเหลืออยู่ ซึ่งทั้งสองส่วนนี้มีคุณค่าทางอาหารอันมีประโยชน์มาก โดยข้าวกล้องจะมีสารอาหารต่าง ๆ ที่มากกว่าข้าวขาวขัดสีอยู่พอสมควร

สำหรับข้าวกล้องถึงแม้ว่าจะอร่อยนุ่มลิ้นเท่าข้าวขาวไม่ได้ แต่คุณประโยชน์นั้นเหลือล้นจริงๆ ซึ่งหากไม่คุ้นเคยกับการรับประทานข้าวกล้องก็ลองรับประทานแบบผสมกับข้าวชนิดอื่นดูก่อน จนกว่าจะชินจึงค่อยเปลี่ยนมารับประทานข้าวกล้องล้วนๆ 

วันนี้ Giftngo.Gift ขอร่วมเชิญชวนคนไทยหันมารับประทานข้าวกล้องเพื่อสุขภาพที่ดีกันค่ะ นอกจากสุขภาพดีแล้วยังช่วยอุดหนุนสินค้าของเกษตรไทยอีกด้วย